Chế độ dinh dưỡng và tập luyện: Phương pháp tăng chiều cao của người Nhật

Tầm những năm 1960, chiều cao trung bình của nam giới Nhật Bản còn thấp hơn Việt Nam đến 4cm, ở mức 150cm, nữ ở mức 149cm. Tuy nhiên, hiện nay, chiều cao trung bình của người Nhật đã bỏ xa Việt Nam, nam cao đến mức 1,7m; nữ tầm 1,58m. Bước tiến vượt bậc này của người Nhật được phần lớn là nhờ việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và một chế độ tập luyện hợp lí.

Trước hết, về chế độ dinh dưỡng: PGS.TS. Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, người đã từng có cơ hội sang Nhật Bản nghiên cứu về dinh dưỡng, đúc kết rằng yếu tố quan trọng nhất cho sự phát triển thần kì của người Nhật là cân bằng dinh dưỡng.

Bữa sáng truyền thống của người Nhật (Ảnh: Epicurious)

Tại xứ sở hoa anh đào, các chuyên gia dinh dưỡng đã tiến hành một cuộc “cách mạng” chế độ dinh dưỡng kéo dài nửa thế kỷ, trong đó bữa sáng được chú trọng hơn cả. Một bữa sáng truyền thống của gia đình người Nhật khá phong phú với 1 quả trứng, 1 miếng cá tuyết, thịt lợn, 2 con tôm, rong biển, hoa quả, bát canh và một ít cơm.

"Trước khi ăn, trẻ em được nhắc lại về dinh dưỡng cân đối, từng món ăn cung cấp những chất dinh dưỡng và vi chất dinh dưỡng gì. Bữa ăn có sữa nhưng chỉ một hộp nhỏ. Người Nhật ăn nhiều cá", PGS Tuyên chia sẻ.

Ngoài ra, theo nhìn nhận của công ty chuyên nghiên cứu về thể thao và giải trí Mansion Philipines thì người Nhật còn rất chú trọng việc tập luyện cho trẻ từ nhỏ, vì hoạt động này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cũng như độ dẻo dai cho trẻ, đồng thời tạo thành thói quen để tiêu hao mỡ dư thừa.

Học theo Nhật, năm 2015, Viện Dinh dưỡng đã xây dựng tháp dinh dưỡng cho từng nhóm tuổi riêng và sẽ phát hành album thành phần dinh dưỡng 500 món ăn thông dụng nhất tại các gia đình người Việt nhằm giúp bữa ăn trở nên đa dạng hơn. Việt Nam cũng đã xây dựng chuẩn phát triển cho trẻ 7 tuổi.